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食用菌技术培训香菇春栽要掌握八要点
更新时间::2017-03-31 15:24:31

食用菌技术培训香菇春栽要掌握八要点,在我国,香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。应广大菇民的要求,现把目前生产中的关键技术介绍给大家,方法如下:

1、培养料配方①木屑85%,数皮13%,石膏2%,pH值8~8.5,料:水=1∶0.7~0.9。②木屑83%,棉籽壳10%,麸皮5%,石膏2%,pH值8~8.5,料:水=1∶0.8~0.9。

2、栽培袋的选择春栽香菇以生产鲜菇为主,栽培袋应选择扁宽20~22厘米,长50~55厘米,厚度5丝的高密度聚乙烯塑料袋。外袋选用扁宽22~24厘米,长55~60理米,厚1.5~2丝的高密度聚乙烯塑料袋。

3、装料灭菌培养料配制好后,要立即装料,做到当日配料、当日装完、当日灭菌,装料要注意以下几个问题:①装料要松紧均匀适度;②扎口要紧,防止漏气;③扎口前要擦净袋口;④轻拿轻放,防止造成麻眼破袋。料装完后,要立即装锅灭菌。灭菌是香菇栽培中极为重要的一环,灭菌的彻底与否,直接关系到栽培的成败。

4、冷却与接种灭菌完毕的菌袋趁热移入接种室内,待袋温降到35℃左右时,将菌种及所用工具放入接种室,关闭门窗,用甲醛熏蒸消毒8~10个小时,然后按要求严格接种。

5、发菌管理接种后的菌袋呈井字形堆放,堆高5~6层,接种后的前15天,培养室内温度要维持在18℃以上,不要超过28℃,以利菌种快速萌发定植。待菌落长至8~10厘米时,可将外袋一端解口,接种后25天,脱去外袋进行第一次刺孔增氧。刺孔增氧后,菌丝生长速度加快,袋温上升,要注意散堆降温,严防烧堆,间隔10天进行第二次刺孔增氧。一般情况下,接种后40~45天即可满袋,45天以后瘤状物产生,到6月上中旬转色结束。

6、菌袋越夏菌棒完成转色后,于6月下旬进入越夏管理,到8月下旬结束。越夏的关键在于尽可能降低菌袋温度,保持菌丝的活性。在越夏管理上要注意以下几点:①保持培养室凉爽,不超过30℃;②培养室内保持干燥,能够通风;③严禁阳光直射菌袋;④尽量将菌棒疏散,菌棒呈△,形摆放,堆高不超过4层,有条件的地方,采用层架单个摆放更好。

7、出菇管理当外界最高气温不超过28℃时,即可进行浸水出菇。华北地区的出菇时间一般在9月上旬,出菇场地可采取小棚立体遮阴模式。苗棒经过夏季,水分蒸发较大,菌皮变得坚硬,进行第一次浸水时,浸水时间要保持20~24小时以软化菌皮,便可出菇。由于出菇时外界气温较高,香菇子实体生长迅速,每15~20天即可采收一茬,到12月上旬出菇基本结束。

8、秋收香菇子实体成熟时要适时采收,不可过早或过迟,具体采收的标准是:当香菇菌盖刚和菌柄分离时,立即采收,这时的香菇重量足,菌肉厚,商品价值高,又没有过多地消耗培养料营养。

小编提醒:香菇主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。

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