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食用菌培育基地平菇菌种优劣的鉴别方法
更新时间::2017-12-27 15:22:12

食用菌培育基地平菇菌种优劣的鉴别方法,平菇的菌种质量是影响其产量的关键。优良的平菇菌种,菌丝粗壮抗病,能广泛适应多种代用栽培料,出菇早,菇形好,产量高。此外,不同的栽培季节应使用不同温型的品种,若品种温型与栽培季节不符,将严重影响平菇的产量和质量,甚至导致绝收。今天介绍一下平菇菌种优劣的鉴别方法。

(1)从外表看,袋内菌丝全部呈棉絮白色,粗壮密集,分布均匀,没有杂色菌丝,前端整齐,呈扇形发展。

(2)菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色,木屑培养料变成白色至淡黄色,吃料到底,有朽木香味。

(3)菌种有平菇的特殊芳香味,用手按培养基时有弹性;掰菌种时不易碎。刚刚形成少量桑葚状的小菌蕾,菌龄25~40天,为优良菌种。

菌种质量是平菇丰产的关键。优质的平菇二级菌种及三级菌种应有如下特征:菌丝浓密、洁白,长势均匀粗壮,呈绒毛状,有爬壁现象,在培养基表面有少量珊瑚状小菇蕾出现,菌龄以20~25天为宜,菌种断面菌丝明显,有明显的菇香味。

如培养基表面出现大量子实体原基,说明菌种已成熟,要尽快使用。引种之前,必须弄清菌种的温型,然后根据自身条件及出菇温度确定菌种温型。8~9月投料栽培平菇,由于气温高,出菇期有时会出现30℃以上的高温,而进入10月后气温会逐步降低,为了确保高温和低温期间均能正常出菇,选用的菌种应是既能耐高温又能兼顾低温出菇的优良菌种。

8月中旬至9月中旬栽培平菇,选用江都109、华丰1号;9月下旬至10月中旬栽培平菇,选用驻9703、P50;10月下旬至11月下旬栽培平菇,选用黑平王、8801。若选用的菌种温型不当,是不适宜作秋季栽培的,引种时一定要慎重。另外要根据当地的自然资源选择菌种,目前栽培平菇的主要原料为棉子壳和玉米心,不同品种分解培养料的能力不同,要选择适合培养料的菌种。

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